長沢茶屋

住所

新潟県妙高市大字長沢1355番地1

電話

0255-75-3458

営業時間

11:00~15:00

定休日

毎週 月・火・水曜日
※1~3月は休み

つなぎは秘伝の「山ごぼうの葉」

地元産のそば粉を100%使用し、近くの山から採れる山ゴボウ(オヤマボクチという山菜)の葉を、丹念に仕込んだ繊維をつなぎにした、コシのある歯ごたえが特徴の伝統のそばです。

長沢茶屋メニュー (税込)

●茶屋セット … 1,200円
※セットに限り、大盛りは200円アップ
(もりそば、天ぷら、笹ずし2枚)

もりそば … 750円
ざるそば … 800円
かけそば … 750円
天ぷらそば … 850円
笹ずし(3枚) … 360円
天ぷら(地場の山菜) … 400円
※各大盛り150円増

季節限定メニュー

山菜そば(4月~11月) … 850円
鴨そば(12月~3月)冬期限定 … 850円
地元産すじえびの天ぷら(11月~12月)冬期限定

そば打ち体験工房

自分で打ったそばは、格別な味わいがあります。
あなたも長沢のおばちゃんの技を、たのしく体験してみませんか?

【体験プログラム 1セット … 4,700円】

■そば打ちの実技講習
粉をこねて伸ばす~たたむ~
乾かす~<茶屋で食事(別料金)>
~切る~できあがり

■打ったそばお持ちかえり
1.2kg(大盛り4人前)
※1セットあたり、1~6名でご利用ください

利用人員

4~40名

利用日

ご予約にて、いつでもご利用可
(土・日・祝日はお早めにご連絡下さい)

利用時間・所要時間

10:00~16:00の間で90分~150分

もちもの

エプロン

収穫のよろこびと本物にふれる満足『そばオーナーを募集』

スケジュール

●種まき/7月下旬(日)~8月上旬
 ▼
草取り等管理
 ▼
●刈り取り/10月中旬(日)~10月下旬(日)
 ▼
乾燥
 ▼
●そば打ち/11月中旬(日)~11月下旬(日)

[種まき][刈り取り][そば打ち]の3作業に参加できます。(全てに参加できない場合も遠慮なくご応募ください。)
※生育状況によって、スケジュールを調整します。ご案内は事務局よりその都度連絡します。

場所
長沢茶屋周辺

期間
7月下旬~12月下旬(約5ヶ月間)

定員
20組(1組は何人でもOK)

募集区画
20区画(1区画あたりの広さは10~12坪)

料金
1区画1組5,000円/1区画1組(管理委託費、材料費込み)

その他
1区画につき、そば粉2kgの収量を最低保証します

申し込み
妙高市農林課(0255-72-5111)

地方発送いたします

  • ながさわ手打そば五人前 … 1,600円(税込)
  • ながさわ手打そば十人前 … 3,200円(税込)

ご注文をいただいて、打ちたてをクール便で郵送いたします。
品代の他に送料がかかります。代金は代引き発送にてお支払いください。

ご注文は0255-75-3458(長沢茶屋)まで

  • ながさわ手打ちそば(生そば) … 400円/一人前

INFORMATION

新着情報

長沢茶屋

〒944-0345
新潟県妙高市大字長沢1355番地1
TEL.0255-75-3458
営業時間:11:00~15:00
定休日:毎週 月・火・水曜日(※1~3月は休み)